Descripció
Gluconat de sodi o d-gluconat de sodi, la sal de sodi de l'àcid glucònic amb el número d'additiu alimentari europeu E576, és diferent d'altres gluconats que es poden utilitzar com a nutrients, aquest ingredient s'utilitza principalment com a agent quelant i netejador en aliments i industrials. usos.
Aplicació
El gluconat de sodi és la sal sòdica de l'àcid glucònic, produïda per la fermentació de la glucosa. És de color blanc a marró, granular a fi, pols cristal·lí, molt soluble en aigua. El gluconat de sodi de qualitat alimentària s'utilitza principalment a la indústria alimentària i de begudes. Es pot utilitzar com a:
▼ Un agent segrestant per quelant ions metàl·lics indesitjables.
▼ Un tampó de PH a la beguda.
▼ Un millorador del gust de les begudes emmascarant les notes desagradables o reduint l'amargor/regust dels edulcorants artificials, proteïnes de soja o minerals.
▼ Un estabilitzador en productes carnis augmentant la capacitat d'aglutinació d'aigua de la carn i millorant-ne la fermesa i la seva tall. Mentrestant, el gluconat de sodi és un substitut dels fosfats.
Especificacions
|
ELEMENTS |
Criteris |
|
CAS NO. |
527-07-1 |
|
Fórmula molecular |
C6H11NaO7 |
|
EINECS |
208-407-7 |
|
Aparença |
Grànul o pols de cristall blanc |
|
Pèrdua en l'assecat(%) |
Menor o igual a 1.0 |
|
Puresa (%) |
Major o igual a 99 |
|
valor de PH |
6.5-8.5 |
|
Substàncies reductores (%) |
Menor o igual a 0.5 |
|
Contingut d'ions de clor (%) |
Menor o igual a 0,07 |
|
Contingut supat (%) |
Menor o igual a 1 |
|
Contingut de plom (mg/kg) |
Menor o igual a 1 |
|
Metalls pesants (mg/kg) |
Menor o igual a 5 |
Paquet, emmagatzematge i vida útil
Pols/cristal·lí: empaquetat en bossa de paper kraft multicapa amb bossa interior de PE de qualitat alimentària, 25 kg nets/bossa.
24 mesos si s'emmagatzema en les condicions recomanades.
S'ha d'emmagatzemar en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec per sota dels 40ºC i amb una humitat relativa inferior al 70%.
El producte s'ha de reavaluar si supera la data de caducitat.
Jiankai- Gluconat de sodi Proveïdor de qualitat alimentària
Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd és un proveïdor professional d'additius alimentaris a la Xina amb més de 20 anys d'experiència en producció i exportació. Els nostres productes han superat moltes certificacions com ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, etc. Jiankai s'ha guanyat el favor de consumidors de molts països i regions i us oferirà productes d'alta qualitat i servei professional, doneu la benvinguda a la vostra consulta sobre els nostres aliments amb gluconat de sodi Qualifica en qualsevol moment.
Etiquetes populars: additiu alimentari gluconat de sodi cas 527-07-1, fabricants, proveïdors, fàbrica d'additius alimentaris de gluconat de sodi cas 527-07-1 de la Xina